外資系サラリーマンとおるの資本家日誌 / Way to be a capitalist

サラリーマンが資本運用と事業経営で総資産10億円、純資産4億円、年収3,000万円の資本家を目指すブログ。現在総資産15,194万円、純資産5,934万円($457,052、自己資本比率39.0%)【金融資産2,712万円(日本円 388、株式/ETF/投信 1,322、外貨FX/CFD 9、債券 /REIT/インフラファンド 97、暗号通貨 157、金/プラチナ/銀 217、保険/退職金 520)+ 実物資産3,222万円(不動産 1,144、太陽光 1,823、耐久財等 254)】、労働CF 709万円/年、資本運用CF 360万円/年(不動産 14、太陽光 135、金融資産運用 211)、事業CF 14万円/年。

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釣り・マリンレジャー・天然食材を味わう

ウツボは美味しい。これホントです。

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おはようございます。Toruです。

昨日はGWの中日、葉山マリーナで船を借りて釣りに行ってきました。

最近SeaStyleの会員になりましたので、船を借りての釣りになります。

珍しい獲物も釣れましたので、今回は釣り日誌を書いて行きたいと思います。

マリーナにかっこいいMini(友達の車)が映えます

船を借りていざ海へ。

今回はSeaStyleで船を借りました。場所は葉山マリーナです。

SeaStyleに入会してから初めての利用なので、安全レクチャーを受けました。先ずは周辺海域をレクチャーの方と一緒に走ります。

今回のレクチャーのお姉さんが可愛くて親切でとても感じの良い方でした。海で働く女性は素敵ですねー

さて、今回借りた船はヤマハのBayFisherです。値段もレンタル艇の中では一番安く、且つフラットで広いので釣りに使いやすいです。

人気があるのですぐに予約が入ってしまいます。

BayFisher欲しい

名島沖に到着し、コマセとカットウ仕掛けで狙います。

カットウにフグやエソが釣れましたが、カワハギは不発。この時期はカワハギがうるさいくらい連れていたような気がしたのですが・・・釣りは難しい。

ちなみに私はこのカットウ仕掛けが大好きで、シャクった時のガツンとした手ごたえもさることながら、実に様々な魚種が狙えます。

フグ、カワハギ、紋甲イカ、スミイカ、ホウボウ、キス、ワニゴチ、ムシガレイ、タコ、イトヨリ等々、底に住む高級魚が色々と狙えます。

そして今回はウツボが掛かりました。岩場近くで狙うとウツボがよく来ますね。

ウツボは顎が強力で歯も鋭く、非常に危険なターゲットです。

しかしその味の評価は非常に高く、一本釣りの活〆ものなんてまさに釣り人ならでは。ということで今回はこいつを捌いていく!

釣れたウツボを調理してみた。

ということで釣ったウツボを持ち帰り、捌きます。

ウツボは先ずは現地で頭と内臓を落とし、切り分けて持ち帰りました。

解体したウツボ。苦手な方ごめんなさい。生命に感謝し有難く頂きます。

ウツボを捌くコツは三つあって、

1.しっかり血抜きをする。

2.体表のぬめりをしっかり落とす。

3.骨下埋没骨を丁寧にそぎ落とす。

これに付きます。1については現地で頭、胴体、しっぽの3つに分割して暫く海水に漬けておけば抜けます。

生命力が強く身は生きているため、鮮度低下はそんなに気にしなくても大丈夫かなと思います。

2についてはタコの様に塩もみをしてしっかり落としましょう。ここが実は非常に重要で、ぬめりが残ると独特の臭みが出てしまいます。若しくは熱湯を掛けるとぬめりが固まり包丁で簡単に落ちます。

3については私も練習中ですが、背中側の筋肉の中にびっしりと骨が並んでいますので、残さないようにしっかりそぎ落としましょう。私も背中側の身はぼろぼろになってしまいますが、身は引き締まっているので調理にはそんなに困らないです。

骨の構造を理解すれば割と簡単

要は中骨を挟んで背中側とおなか側がありますが、普通に3枚におろした後に背中側(肛門より尻尾側はおなか側も)の皮下付近に一列に並んでいる小骨を取れば良いだけです。身は崩れてしまいますが、しっかりしているので美味しく食べられます。

内臓のある辺りのおなか側は骨が無く脂がのっており、アナゴに似た風味で非常に旨いですよ。

今回は刺身と天ぷらにしました。これはフグより美味しいですね!

天ぷらはふわふわ感と弾力があって、ジューシーで旨い!


ウツボの名産地高知のリンクを貼っておきました。本当に美味しいので試しに食べてみてください。新しい美食の世界が広がりますよ!

皆さんも葉山マリーナで素敵な一日を。

葉山マリーナは設備もしっかりしていて、昔から気に入っています。

テラスでまったりできます。

また釣りだけではなく、マリーナ内で様々な施設があり食事やショッピングも楽しめます。疲れた体をタピオカドリンクで癒しました。

売店で買ったタピオカドリンク

こういうマリン活動もこれから題材にしていきたいと思います。これを新たな収益の種に育てていきたいと考えています。アイディアを色々と模索中。

釣り人にしか手に出来ない珍しい食材はたくさんあります。普段は中々味わえない食材についてもレポートしていきますので宜しくお願いします。

それでは本日も長文有難うございました!

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サラリーマンをやりながら副業で様々な事業を運営しています。実体験に基づいた情報を発信していきたいと思いますので、同志の皆様のお役に立てば何より幸いです。 略歴:2004年国立大学大学院卒業後、現在は会社に勤めながら木造アパート1棟、太陽光発電所2基、株式を主とした各種金融資産を運用中。娘1人の3人家族。