本日近所の市民農園で畑を眺めていたら何と食用菊を頂きました。
独特のシャキシャキした歯ざわり、ほのかな甘みと菊の香り。アクセントになる僅かなほろにがさ。
ものすごく体に良い味がしました(笑)。なんとも言えない爽やかさがあり天ぷらとかにしても絶対美味しい。
何より見た目に鮮やかな黄色、そして菊の花を手にした時の甘い香り。
これぞ日本の伝統的な味。
どうもくださった方曰く、「もってのほか」という品種が一番美味しいらしいです。ただ美人薄命、美しく味も良いですが育てるのは難しいようですね。
ということで来年はこの「もってのほか」にチャレンジしてみようかなと思います。
新しい味を体感できたことに心から感謝します。