昨日はイサキを釣りに行きましたが、過去にないほどの大漁！３０匹ほど釣れました。
天気も良く最高でしたね。
旬のイサキの味はアジをも凌ぐ
ということで旬のイサキを刺身、白子卵ポン酢、フライで一緒に釣れたアジと食べ比べました。
先ずは刺身ですが、イサキの刺身は脂が乗って甘い！焼き霜は皮の旨味と香ばしさが混じり絶品。アジは脂乗りはほどほどでさっぱり気味でしたが舌触りが滑らかですっきりした味の旨味が爽やかで上質。
そして待望のフライ。せっかくなので揚げたて熱々を食べるべく卓上で揚げました。フライヤは以下のものを使っています。
ソースをかけてがっつく。イサキはジューシーで多少イサキの磯臭さが出ましたがこれはこれで個性程度のもので間違いなく美味しい。アジはジューシーさと身の細やかな繊維感とアジ風味が絶妙にまとまり、フライはアジに軍配が上がりました。
そして今回驚いたのが白子と卵が美味しい・・・何というか白子は滑らかで卵はほろほろして後味に何とも言えない深いコクがある。ポン酢で食べましたが天ぷらとか煮つけとかでも間違いなく美味しいでしょうね。
サバアラで取った出汁であら汁も作り贅沢な夕食となりました。
最高の一日を釣りで楽しもう！
ということで本当に最高の一日でした。こんなにイサキを釣ったのは初めてですね。
天気も良く一緒に行った皆様も上機嫌。釣った魚も美味しくて今回発見もあり人生の一日をしっかり堪能することが出来ました！イサキの美味しさがよく分かったのでまた来年行きたいですね。
釣りは本当にお勧めの趣味です。四季の移ろいを感じながらの釣りはこれだけで一生遊びつくせないだろうなと思いつつ、釣った魚の保存調理や保存器具なんかもこれから書いていきたいですね。釣りは釣れるときはほんとに釣れます。
まさに今が旬のイサキを皆様も是非お楽しみください。