最近コストコに買い物に行くことそのものがアトラクション化しています。日常生活expenseとレジャーfeeが完全に一体化した節約究極奥義の一つです。
入った瞬間のあのアメリカっぽい匂いが好きなんですよねえ。
牛肉は高いのですが豚肉は比較的リーズナブル。前々から食べたかったスペアリブを買いました。
レシピは男料理の適当な配分。醤油、はちみつ、日本酒、みりん、シーズニング、しょうが、にんにくを適当な配分で入れて味見して美味しかったらOK。
ジップロックに入れて適当な時間浸け、適当にグリルで焼き、余ったたれと絡めてフライパンで出来上がり！
うん、旨い！かぶりつくと焦げたソースと肉の香ばしさが先に来て、噛みしめるほどにジューシーな肉の脂の旨味に本能が満たされていきます。
男料理ってこうじゃなくちゃ。娘もみたことないくらいもりもり食べてます。はちみつが入っているので甘くて美味しいのでしょうね。うちの子は偏食なので嬉しい。
いやあ大満足。旨かったー
次に向けて改善してより旨くしてやるぜー！
肉に切れ込みを入れて食べやすく味を染みやすくするのと、ビールも混ぜて一晩漬けておけば味も染みて柔らかくなってより美味しいだろうなと思いました。
スペアリブってつけたれの味が濃い方が美味しいんですよね。あまり薄いと豚肉の味が前に出過ぎてしまいます。たれの味に豚肉の旨味と食感、という感じが美味しいです。
私がお気に入りの横浜駅近く京華樓の麻辣スペアリブもほとんどつけだれの味ですが滅茶苦茶美味しいです。
スペアリブはアメリカでもちょくちょく食べてきたので、あの味を求めてたれの味を極めたものを作って行きたいですね。料理ってほんと楽しいものです。